法格多功能鍋的樂趣,不是普通鍋能取代的!
2020年10月17日08:06

最近對煎牛排感興趣,想買個鑄鐵鍋來煎牛排,不料看來看去卻迷上了多功能鍋。買個鍋可以煎牛排、煎蛋、煎餃、煮火鍋,最重要的是可以擺在餐桌上,大家一起動手,現做現吃,像自助烤肉和火鍋那樣,豈不是很有樂趣!

在我想來,這個鍋首先顏值要高,黑不溜秋的、塑料感強的低端貨先排除;

其次要能夠滿足我們一家五口人的份量,鴛鴦鍋以及許多一邊烤盤一邊火鍋的設計只適合小兩口,也排除;

此外,功率要大,才能滿足大火煎牛排、大火煮火鍋的需求,才能玩出更多花樣;

還有,最好是數控,而不是機械控制,數控的火力更精準,看著也更高大上。

看來看去,最符合我要求的就是何小囡大神發的那款法格多功能料理鍋。又好看又好用,功率大,數碼控制,我想要的都齊全了。

FAGOR法格,源於西班牙,主營廚房烹飪、小家電、櫥櫃等,是世界上最大的烹飪鍋具製造商。歐洲設計,性價比高,作為世界知名品牌,相對來說法格多功能料理鍋的價格完全可以接受。就它了!標配是煮鍋+蒸格+煎烤盤,考慮到實用性,就多買了個平底的烤盤。

包裝內含:多功能料理鍋的主體,一個深盤(我更想叫它煮鍋),一個蒸格,一個煎烤盤,鍋蓋,電源線,說明書,矽膠鏟,矽膠刷子,防燙棉手套,說明書。配件挺豐富的。

法格多功能鍋的樂趣,不是普通鍋能取代的!_新浪眾測
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第一眼欣賞的不是蒂芙尼藍的蓋子,而是整塊黑色光潔如鏡的鋼化玻璃加熱盤。法格多功能料理鍋採用遠紅外加熱2000W功率,相比普通發熱管加熱的方式,不僅功率大、傳熱快、發熱均勻,而且表面平整易清理。而且遠紅外加熱不會像電磁爐那樣產生電磁輻射。

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整個多功能料理鍋是方形,正面是操作面板,上面有多個預設功能。天青色的啞光烤漆與銅色的把手、按鍵、裝飾條搭配,一副歐洲古典風格,相當漂亮,令人愛不釋手。

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法格多功能料理鍋的烤漆是典雅清新的天青色,有點蒂凡尼藍的味道,很好看。表面是啞光,質感很好,也很好清理。提手是亮銅色圓形,光可鑒人,與天青色搭配相得益彰,復古風範。

法格多功能鍋的樂趣,不是普通鍋能取代的!_新浪眾測
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蓋子另一側有兩個排氣孔。主機背後除了電源接口,還有排氣孔,主機內有散熱風扇,用於內部散熱。

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深煮鍋內有不粘塗層,配合主機的形狀還有個小台階,可以放蒸格,除了煮湯煮火鍋,還可以用於蒸魚蒸包子等。

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煎烤盤同樣有不粘塗層,細條紋,以便吸納油脂,適合煎牛排羊排等容易出油的肉類。

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額外買的平烤盤,底部就是平整的了,適合煎蛋、煎餃等。

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當天晚上迫不及待,趕緊去買了東西,開工!

煎羊排

從元初超市買了冷鮮的醃製好的羊排,一盒只要34元。首先切換到“扒類”,按下開始按鈕,煎烤盤開始發熱。倒上一些油,放入洋蔥炒出香氣,然後放入羊排。“扒類”預設功率1600W,我沒有調整,全程用這個功率,由於有溫控功能,無需擔心溫度過高烤焦,感覺良好。

法格多功能鍋的樂趣,不是普通鍋能取代的!_新浪眾測
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羊排已經醃製入味,非常省事,只需撒些香草粉就行了。此刻是晚上十點多,老婆電視也不看了,在旁邊叫:“好香好香!好了沒有?還要多久?”

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翻著面煎,總共估摸著煎了大概5分鐘,關火後又用餘熱煎了一會兒。

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出鍋!我只能說,太好吃啦,比前幾天在五星級酒店自助餐吃的現煎羊排還要好吃呢!香氣四溢,肉質細嫩鮮美!就是作為宵夜似乎過於豐盛了點,發個朋友圈報復一下社會,哈哈!

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火鍋

法格多功能鍋顏值很高,搭配深煮鍋很適合煮火鍋,別看高度不算高,真實容量可不小,有3L容量。廈門終於開始降溫了,煮一鍋排骨湯,準備青菜、涮羊肉片、魷魚等,就可以來一頓美美的火鍋啦!

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2000W的大功率,煮火鍋自然是輕而易舉,數碼控溫也很方便。寬闊扁平的湯鍋方便翻揀夾取食材,占地又比電磁爐小得多,顏值又高,可謂又好看又好用!冷冷的天,來一碗熱騰騰的骨湯,再來兩盒涮羊肉片,真是舒坦!

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孜然洋蔥炒肥羊片

吃火鍋,買的涮羊肉片沒吃完,剩了半盒,怎麼辦?換上平底烤盤,切一些洋蔥,把羊肉片倒下去,用“扒類”檔2000W大火翻炒。

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加入大約一湯匙醬油,翻炒至均勻上色。

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撒上孜然,關火,用餘熱翻炒均勻,就可以趁熱開吃啦!

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無需放鹽,無需其他調料。羊肉、孜然、洋蔥和醬油的香氣飄散滿屋,羊肉鮮嫩爽脆,帶著洋蔥的甜味,洋蔥吸收了羊肉的油脂和鮮美,好吃!

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烤盤和深煮鍋都有不粘塗層,非常好清理,油脂焦漬不粘在上面,即使用紙巾都能擦乾淨。水衝一衝,抹布一抹,就干乾淨淨了!

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吃完感覺比較油膩,來煮點山楂話梅湯吧。干山楂、陳皮、話梅煮水,可以健胃消食,排油解膩。法格多功能鍋採用遠紅外電陶爐加熱,可以適用各種鍋具,很方便。吃完了鍋不用撤掉,把烤盤換成奶鍋,就可以開煮了。

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蒸蟹黃湯包

深煮盤配合蒸格,就可以蒸魚、蒸包子、蒸海鮮等。最近發現元初超市新推出冷凍蟹黃湯包,一個只需16.9元,趕緊買幾個試試。

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根據說明書,等水燒開後,將蟹黃湯包連同塑料托盤一起放入蒸格。然後蓋上蓋子,大火蒸10分鐘即可。

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開蓋鮮香四溢,可惜有一個湯包品質不佳,蒸破了。

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先開窗,再喝湯,湯汁豐富,鮮美醇厚,帶著濃鬱的蟹香,好喝!再打開湯包,可以看到裡面有不少蟹黃和蟹肉,真材實料!

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蒸饅頭

寶寶喜歡吃饅頭,週末在家自己做一頓饅頭吧。麵粉加入酵母粉,發酵一個小時,切塊,然後放入蒸格繼續發酵半小時。

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然後加上水,用“清蒸”檔大火蒸15分鐘即可。

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2000W大功率,火力足,蒸好的饅頭白白胖胖,好吃!

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蒸腸粉

元初超市買的速凍半成品腸粉,放入盤子,放幾朵西蘭花作為點綴。深煮鍋中放入適量水,放上蒸格,用清蒸檔2000W開始煮。等水燒開,將腸粉盤子放進去,蓋上蓋子蒸6分鐘。

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打開蓋子,腸粉晶瑩剔透,熟了!淋上隨附的醬油,大功告成!

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腸粉里的蝦仁鮮脆彈牙,醬汁甜甜的,好吃!

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鐵板燒

廈門有種傳統小吃攤,叫做“煸豆乾”,類似於自助鐵板燒。

法格多功能鍋配上平烤盤,也可以在家DIY煸豆乾或者說鐵板燒,一家人圍著爐子,邊做邊吃,很是開心。材料沒什麼限製,土豆、豆腐、魚、蝦、花蛤、五花肉、黃瓜……乃至雞蛋,各種能用平底煎鍋做的食材都可以拿來鐵板燒。【GIF】

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鮮活的海蝦尤其適合鐵板燒!煎烤的海蝦肉質比白灼更緊實彈牙,又不像爆炒那麼油膩。倒一點醬油提鮮,撒一點黑胡椒粉提味,又香又鮮,一家人吃的不亦樂乎,老媽說以後買海蝦不要白灼了,就用這樣子鐵板燒就好了!

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總結

法格多功能料理鍋一鍋多能,相比普通的鍋具,最大的特色就是顏值高,非常適合在餐桌上邊做邊吃,其樂融融,讓日常三餐吃出烤肉大餐、火鍋大餐的氛圍。

而相比其他多功能鍋,法格多功能料理鍋還有如下優勢:

2000W遠紅外電陶爐加熱,發熱快、功率高,適合爆炒,蒸魚燒湯煮火鍋也體驗更好。

而且遠紅外電陶爐可以適用各種鍋具,無論是康寧鍋、砂鍋還是咖啡壺,都能用!

數碼控制,10檔調節,電子控溫,更精確可靠,而且預設多種模式,多數時候無腦選擇就行了。

多種配套鍋具可供選擇,除了原配的深煮鍋、蒸格、煎烤盤之外,還有平底烤盤、丸子盤、六圓盤可供選擇,可以在家玩出更多花樣,樂趣多多。

所以,即使家裡已經有了電磁爐、煎鍋、琺瑯鍋等等,法格多功能鍋仍然值得推薦,它的樂趣不是普通的鍋能替代的。

缺點也是很明顯:

耐高溫玻璃面板,千萬不能摔倒。或者用東西砸到,雖然扛爆,但是也禁不住這麼造。

面板四周不是不鏽鋼材質,擔心油汙會導致氧化。

鍋體更換成本會比較高。

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