我發現冬天里最實用的廚房好物竟然是暖菜板!

2022年10月31日12:30

本篇和大家分享一個能讓人快樂吃飯的神器:暖菜板▼

我發現冬天里最實用的廚房好物竟然是暖菜板!_新浪眾測
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它是幹嘛用的呢?我覺得你可以把它理解為大型恒溫杯墊、迷你版灶台、移動的微波爐...

有了暖菜板,不用再擔心飯菜會變涼,還能隨時暖幾壺小酒慢慢喝,時間更由得自己掌控了。

一、我告別冷飯菜啦~

我發現冬天里最實用的廚房好物竟然是暖菜板!_新浪眾測
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以我家為例,平時我和老公的下班時間不一樣,經常是我得掐著時間去做飯,以免做太早飯菜就涼了。

即便這樣,冬天時也經常是炒到第二三道菜的時候,前面的就涼透了,有時節假日全家聚餐,更是喝點小酒的功夫飯菜就涼了...

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現在有了專門的七彩叮噹暖菜板,就可以做好後直接放在上面持續保溫加熱,隨時吃到熱乎的飯菜,而且它不挑鍋具!

平時常用的瓷碟、錫紙、玻璃杯、琺瑯鍋、不鏽鋼碗等都可以,還能選擇不同的溫度,定時不同的時間,我用它解凍食物、熱奶、暖酒、暖茶,功能不要太強大。

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最近入秋之後,我家又變成了吃羊大戶,晚餐三五不時的就會煮點羊湯烤些肉串,尤其像羊湯這種最怕喝慢了變涼,涼了就會發腥...買了暖菜板之後想喝多久簡直可以用隨心所欲來形容,桌上始終都有溫熱的湯。

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這個暖菜板我用著不錯,後來給我哥也買了個,因為我覺得有娃的家庭更是剛需。

之前我小侄女在我家吃飯,基本都是1小時起,連哄帶喂帶玩,中間得微波爐給熱好幾次...

但問題是你只要拿走她的碗,就給你鬧情緒,有這個暖菜板就方便多了,不管多磨蹭,大人和小朋友都能隨時吃上熱乎的飯菜。

也許有小夥伴會問,你直接用微波爐不就得了!不不,還是有些差距的!

下面我就從暖菜板的原理、適合人群、選購要點、常見問題解答以及各種溫度測試等方面,詳細介紹下這個神器,建議收藏!

二、暖菜板和微波爐的區別

我發現冬天里最實用的廚房好物竟然是暖菜板!_新浪眾測
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首先我們先搞懂暖菜板的加熱原理,一方面它是利用熱傳導使面板發熱,然後通過與餐盤接觸面,把熱量傳遞到餐盤里的食物。

另一方面它會通過微電腦溫控裝置,直接散發熱量,加熱上方空氣,形成3D熱能空間,這種暖空氣流可以在板面形成一個暖氣屏障,始終將食物保持在適合的溫度,也就是保溫作用。

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那和加熱為主的微波爐相比,它的熱傳導速度肯定是沒有微波爐快,但微波爐不能讓菜一直恒溫,而且一次能熱的菜量有限。比如5道菜輪流進去微波,搞完就十幾分鐘了,第一個菜早涼了。

暖菜板就等於一直恒溫加熱中,可以邊吃邊暖,同時熱6道菜也毫無壓力,對菜多人多的家庭更友好,而且比微波爐加熱後乾巴巴的飯菜好吃太多。

三、暖菜板適合的人群

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①我覺得它很適合吃播博主,哈哈,不管直播多久都能一直吃到熱乎的食物。

②家裡有吃飯慢的小朋友、腸胃敏感的老人。

③經常加班不能按時吃飯的打工一族。

④家裡吃飯人多,經常有朋友聚會的,一下做很多菜,容易涼。

⑤愛喝酒、喝茶的長輩,像我爸每次一喝酒時間戰線就拉長,飯菜早就涼透了。喝完酒再喝個小茶,也可以用暖菜板喝好久~

四、暖菜板選購要點①形狀及拚接方式

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暖菜板有方形、圓形兩種形狀,根據自家餐桌形狀來選就好,我家是長方形餐桌,就搭配了長方形暖菜板。

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另外這種暖菜板有一體式、可摺疊式、可拚接拆卸式三種可選,個人更推薦可拚接拆卸式。因為可以根據要熱的飯菜數量靈活增減暖菜面板數量,不管是一人食還是多人聚餐都很方便,也更省電。

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以我家這台七彩叮噹暖菜板為例,動圖給大家演示一下,對接時就跟拚搭樂高一樣,簡單方便。

正常拚搭的暖菜板可以在1到3塊板中按需使用,日常1塊板就可以滿足1-2個人的吃飯需求,如果是日常3口之家,3塊板剛好滿足需求。如果遇上家宴或者聚會,也可以多買2塊板,5塊板就能完成10道菜的保溫~

另外還有個好處是,夾菜時不小心掉到摺疊處的縫隙里,也不擔心不好清理了,吃完直接一拆一擦就處理乾淨了。

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平時不使用我會給疊放起來,每塊面板厚度也就1.5cm,薄薄的很好收納不占地方。

②功能豐富性

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暖菜板的功能其實是很強大的,我平時用它暖飯菜、解凍、暖奶、暖酒、取暖、甚至還能烘乾受潮的堅果、烘熱著急穿的T恤/襯衫、給麵糰發酵呢~想要功能多樣,就需要選擇一個溫度區間跨度大的暖菜板。

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我家這台是有3檔溫度4檔定時可調,80℃解凍、100℃暖奶/暖茶/暖酒、120℃用來熱菜。再搭配4檔定時(1h、2h、3h、4h),可以提前預約,免去等待時間。定好後我也可以做其他事,整個人更從容了。

而有的暖菜板只有1-2個檔位選擇,這樣的話使用範圍就小,不建議購買。

③操控方式

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目前暖菜板的操控方式主要有機械旋鈕、觸控、遙控幾種,我更推薦觸控式。

因為這種平面化的廚具,如果是機械旋鈕,用久了容易在縫隙處留下汙垢(菜湯之類),不好清潔,而觸控式關機後順手一擦就乾淨了。

④表面材質

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表面材質直接影響了後期是否容易清潔,建議首選這種帶防水防刮塗層的面板,吃飯時撒落一些湯湯水水也不需要擔心,防水性能好,汙漬一擦就乾淨。

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動圖演示一下,這是風乾在面板上的小龍蝦底料汁,我用廚房濕巾輕輕一擦就能清理乾淨,非常方便。

⑤安全性

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最後就是安全性,一定要選擇帶有防燙和童鎖功能的暖菜板,尤其家裡有孩子的更要注意,避免燙到。

五、暖菜板常見問題解答①只有圈圈區域是發熱的嗎?手不小心碰到會不會燙手?

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並不是只有圈圈區域發熱哈,整個面板都是恒溫發熱的,溫度上來後很高,肯定會燙手。所以要買帶防燙邊緣設計的暖菜板,更加安全。

以我家這款為例,細看圖中的邊緣處,有2cm的框框,使用時想移動暖菜板觸摸這個區域是沒問題的。

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我用溫度測試儀測了一下,面板區域加熱到99.9℃時,邊緣處才35℃,用手觸摸完全可以接受。

②底部發熱嚴重嗎?會燙木質桌子嗎?

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很多小夥伴關心的一個問題,底部發熱溫度就是咱們設定的溫度,但長時間使用多少會對餐桌有影響。所以選購時一定要選帶加高支腳設計的暖菜板,既可以穩固支撐,又不燙傷桌子。

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我家是榆木材質的餐桌,用這個帶高支腳的暖菜板就沒什麼影響,感覺玻璃材質的餐桌問題更不大。

③如果沒有6個菜,那其他空閑的菜板都一樣開啟會不會費電?

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暖菜板剛上市那會確實大都是一體式的,不管你熱幾個菜,都是三塊面板同時發熱,多少有點費電了。所以我更推薦大家買這種可拚接拆卸式。

最少1塊面板,能暖2個菜,我一般下午茶時用它熱茶水和點心,實測了1塊面板僅需0.1度電/小時。

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早餐時則大都用兩塊面板,熱好的包子、牛奶和熱粥放在上面保溫,老公起床晚也能吃到熱乎的早餐了。其他正餐時間就三塊板一起上,選擇更靈活。

④熱菜時會不會只下面是熱的,上面是冷的?

暖菜板上的飯菜確實上下溫度不一樣,但相差不大,經實測飯菜定部溫度下降28.6℃/小時,底部則下降1.5℃/小時,下文有實拍,耐心往下看哦~

⑤需要碗和杯子底部是平的嗎?

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最好是平的,加熱效果更好,我試了一些帶碗足的,只要不是太高的都可以。

⑥拚接的暖菜板,會不會每塊發熱不均勻?

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選大品牌的,大概率不會,下面請看我用專業儀器測試的結果,更有說服力。

六、升溫速度與均勻度測試

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我在熱電偶上插滿四根探針頭,用金屬箔膠帶分別貼在暖菜板的四個位置,看一下整體的溫度均勻度以及溫度波動。熱電偶的另一端連接筆記本,它會連續記錄四根探針所在位置的實時溫度變化,最後生成曲線圖。

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這個暖菜板的功率是330W,首先通過儀器上實時顯示的數字可以看到,在起始溫度24.3℃的基礎上,實測2分56秒達到設定值100℃,非常快速!四個方位的溫度表現也很同步,最高溫差在9℃左右,全程非常穩。

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再看最終的曲線圖,除了一開始的急速升溫,僅2分56秒達到100℃,之後的時間基本穩定在100.2℃到109.6℃之間循環,沒有大起大落的波動幅度。

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下面我們再看看具體到飯菜上,它的保溫能力如何。

七、食物保溫能力測試

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實測龍蝦底部的初始溫度是82.4℃,60分鐘後底部溫度為80.9℃,僅下降1.5℃,表現非常穩。

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再看龍蝦表面的溫度變化,初始溫度是69.6℃,60分鐘後表面溫度為41℃,下降28.6℃。一小時的時間,表面最終維持在41℃,面板恒溫時間長,食物剛好是入口比較舒適的溫度,還是可以的。

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牛奶的初始溫度是63℃,半小時後暖菜板上的溫度是52.3℃,下降10℃左右,非常緩慢了。

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最後再看下和普通桌面的溫度對比,我把兩杯初始溫度一樣的甜品羹分別放置在暖菜板上和桌子上。

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甜品羹初始溫度是60.5℃,半小時後暖菜板溫度41℃,桌面溫度22.4℃,能差出近20℃的樣子。

八、暖菜板的隱藏用法烘乾受潮的堅果

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除了保溫飯菜,我還解鎖了暖菜板的一些隱藏用法,比如受潮的堅果,可以放在上面烘乾,效果不錯。

烘熱T恤/襯衫

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再比如直接把衣服放在上面加熱,因為整體溫度比較均勻,沒有過於集中的熱點,所以不用擔心會給衣服弄壞~你甚至還可以用它熱襪子...那就有點放飛自我了,小夥伴還有更多奇思妙用也歡迎評論區分享呀~

九、我的推薦總結

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我平時吃飯比較慢,當初買這個暖菜板,就是為了回到家能吃上一口熱飯。有它一直給飯菜保溫,內心安全感滿滿。早晨上班前喝一杯熱乎乎的牛奶,偶爾悠閑時,整一個儀式感滿滿的下午茶,美滋滋~

七彩叮噹暖菜板可拚接拆卸式的設計,換季收納起來也方便,隨便立在哪裡都可以,飯後清潔也省事。等到過年過節,我們全家人一起吃飯,也再不用擔心菜放涼了。

整體來說,我覺得暖菜板的實用性還是很高的,而且也不貴,花頓下館子的錢,就能讓日常三餐變的更健康有品質,讓時間更從容,真心值得入手。

以上,喜歡記得點讚+收藏呀,麼麼噠~

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